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庆元官塘野笋
2011年11月03日 10:30:50 浙江在线新闻网站

  产品名称:官塘野笋

  产品产地:丽水

  产品特性:味鲜美,营养丰富

  产品简介:笋是竹的嫩芽。以产季分,春出为“春笋”,夏为“鞭笋”,冬谓“冬笋”。春笋分毛笋、早元笋,以及哺鸡笋数种。春笋产于“惊蛰”前后。“清明”前后雨水多,生长更旺,故有“雨后春笋”之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其味鲜美,富有营养。尤其是“官塘野笋”,是庆元出笋最晚的笋种,其笋壳薄色黄,细长,笋肉白嫩鲜美,或烹炒,或炖汤,或与其他荤素菜合煮,美味可口。上海菜谱的“腌督(炖、煨)鲜,”就是用咸肉、鲜肉及春笋烹调而成。

  产品历史:笋均采自深山野林,经加工包装而成,大受群众欢迎,远销省内外,还出口海外。近年来,官塘乡、江根乡开发了真空软包装笋。

来源: 博雅特产网 作者: 编辑: 周丽
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